Home > Hoofdgerecht > Zalm met noten-kruidenkorst op een bedje van spinazie

Hoofdgerecht

Zalm met noten-kruidenkorst op een bedje van spinazie

2 porties

Ingrediënten

300 g zalm (biozalm)
olijfolie
walnoten grof gehakt
ruime portie spinazie
zwarte peper
snuifje zout
handvol sojascheuten
2 el amandelen fijngehakt
2 el olijfolie
2 el peterselie fijngehakt
2 el dille fijngehakt
1 teentje knoflook geperst
1 scheutje citroensap

Smakelijk!

Instructies

Verwarm de oven voor op 180° C.
Meng alle ingrediënten voor de korst.
2 el amandelen, 2 el olijfolie, 2 el peterselie, 2 el dille, 1 teentje knoflook
Leg de vis in een ovenschaal met olijfolie en beleg met het mengsel.
300 g zalm, olijfolie
Bak +/- 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Rooster de walnoten in een anti-aanbakpan zonder vetstof.
walnoten
Bak de spinazie in olijfolie, voeg een scheutje citroensap toe en kruid af met peper en zout.
ruime portie spinazie, 1 scheutje citroensap
Voeg de sojascheuten toe en laat ze even meestoven. Werk af met de geroosterde walnoten.
handvol sojascheuten

Smakelijk!

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Zalm met noten-kruidenkorst op een bedje van spinazie
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g zalm ((biozalm)); olijfolie; walnoten (grof gehakt); ruime portie spinazie; zwarte peper; snuifje zout; handvol sojascheuten; 2 el amandelen (fijngehakt); 2 el olijfolie; 2 el peterselie (fijngehakt); 2 el dille (fijngehakt); 1 teentje knoflook (geperst); 1 scheutje citroensap