Home > Meeneemlunch > Chia-omeletwrap met kruidenkaas

Meeneemlunch

Chia-omeletwrap met kruidenkaas

2 Porties

Ingrediënten

4 eieren
30 g Parmezaanse kaas geraspt
2 el chiazaad
1 handvol tuinkruiden
enkele kerstomaatjes
een scheutje haverdrink (of melk)
een snufje kurkuma
125 g plattekaas
1 handvol rucola of mesclun
gerookte zalm optioneel

Smakelijk!

Tips

Maak de chia-omelet en de kruidenkaas de avond voordien en bewaar in de koelkast. Beleg ’s morgens of à la minute.
Maak wat extra kruidenkaas en voeg er snippers gerookte zalm aan toe. Lekker op een volkoren spelttoast.
Je kan de kruidenkaas 2 à 3 dagen bewaren in de koelkast.

Instructies

Roer de eieren los met de haverdrink, Parmezaanse kaas en kruid met zwarte peper, kurkuma en zout.
4 eieren, 30 g Parmezaanse kaas, een scheutje haverdrink, een snufje kurkuma
Verhit de pan met olijfolie. Voeg het eimengsel toe en bestrooi met de chiazaadjes. Bak de omelet op laag vuur (bak
2 el chiazaad
Meng ondertussen de plattekaas met de kruiden. Kruid goed met zwarte peper en zout.
1 handvol tuinkruiden, 125 g plattekaas
Besmeer de omeletten met de kruidenkaas (voeg eventueel gerookte zalm toe) en voeg er gemengde jonge sla of rucola aan toe. Rol op als een wrap.
1 handvol rucola of mesclun, gerookte zalm
Serveer met een groenteslaatje naar keuze met kerstomaatjes
enkele kerstomaatjes

Smakelijk!

Tips

Maak de chia-omelet en de kruidenkaas de avond voordien en bewaar in de koelkast. Beleg ’s morgens of à la minute.
Maak wat extra kruidenkaas en voeg er snippers gerookte zalm aan toe. Lekker op een volkoren spelttoast.
Je kan de kruidenkaas 2 à 3 dagen bewaren in de koelkast.

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Chia-omeletwrap met kruidenkaas
Total time: 30 min
Ingredients: 4 eieren; 30 g Parmezaanse kaas (geraspt); 2 el chiazaad; 1 handvol tuinkruiden; enkele kerstomaatjes; een scheutje haverdrink ((of melk)); een snufje kurkuma; 125 g plattekaas; 1 handvol rucola of mesclun; gerookte zalm (optioneel)