Home > Hoofdgerecht > Varkenshaasje uit de oven met duo van bloemkool en worteltjes

Hoofdgerecht

Varkenshaasje uit de oven met duo van bloemkool en worteltjes

2 porties

Ingrediënten

4 el sinaasappelsap
1 el honing (acacia)
300 g varkenshaasje
zwarte peper
snuifje zeezout
olijfolie
1 bloemkool
nootmuskaat
scheutje (soja)melk
1/2 bosje jonge wortelen
tijm
1 el verse dragonblaadjes fijngehakt

Smakelijk!

Instructies

Verwarm de oven voor op 180° C.
Meng het sinaasappelsap met de honing.
4 el sinaasappelsap, 1 el honing
Kruid het varkenshaasje met peper en zout en kleur even aan in een braadpan (geen anti-aanbakpan) met olijfolie.
300 g varkenshaasje, zwarte peper, snuifje zeezout, olijfolie
Doe olijfolie in een ovenschaal en voeg het vlees eraan toe. Strijk het in met het sinaasappelsap en bak 15à20 minuten in de voorverwarmde oven
Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in twee. Stoom of kook de helft gaar. Breng op smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat. Voeg (soja)melk en olijfolie toe en mix tot puree.
zwarte peper, snuifje zeezout, 1 bloemkool, nootmuskaat, scheutje (soja)melk, olijfolie
Doe het loof van de wortelen, maar laat er een stukje groen aan. Borstel de worteltjes onder stromend water en stoof ze in olijfolie. Kruid af met een beetje tijm, peper en zout.
1/2 bosje jonge wortelen, tijm
Snijd de rest van de bloemkool in kleine stukjes en bak ze in olijfolie tot ze krokant zijn.
Leg de bloemkoolpuree op het bord, met de gebakken bloemkool er bovenop. Werk af met de dragon.
1 el verse dragonblaadjes

Smakelijk!

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Varkenshaasje uit de oven met duo van bloemkool en worteltjes
Total time: 45 min
Ingredients: 4 el sinaasappelsap; 1 el honing ((acacia)); 300 g varkenshaasje; zwarte peper; snuifje zeezout; olijfolie; 1 bloemkool; nootmuskaat; scheutje (soja)melk; 1/2 bosje jonge wortelen; tijm; 1 el verse dragonblaadjes (fijngehakt)