Home > Hoofdgerecht > Provençaalse mosselen met frietjes uit de oven

Hoofdgerecht

Provençaalse mosselen met frietjes uit de oven

40

2 porties

Ingrediënten

5 krielaardappeltjes
olijfolie
rozemarijn
1 snufje zeezout
1 kleine courgette
2 sjalotjes fijngehakt
2 teentjes knoflook geperst
400 g tomatenblokjes vers of uit blik
oranje paprika in kleine stukjes
verse basilicum gehakt
75 ml witte wijn
verse tijm
2 l water
mosselen
peterselie gehakt
1 zwarte peper

Smakelijk!

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de krieltjes in dunne frietjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier, voeg wat olijfolie, rozemarijn en zout toe en meng goed.
5 krielaardappeltjes, olijfolie, rozemarijn, 1 snufje zeezout
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Schep de frietjes geregeld om.
Snijd de courgette in kleine stukjes.
1 kleine courgette
Fruit de sjalotjes en knoflook aan in wat olijfolie. Voeg de courgette, tomaat, paprika, basilicum, tijm en rozemarijn toe. Stoof een 6-tal minuten en roer geregeld om.
2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 400 g tomatenblokjes, verse basilicum, verse tijm, oranje paprika
Verwarm de witte wijn met het water in een kookpot. Voeg de mosselen toe en laat 6 à 8 minuten koken met deksel tot de mosselen open zijn. Schud regelmatig om.
75 ml witte wijn, 2 l water, mosselen
Schep de mosselen in een grote kom. Voeg 200 ml van het kookvocht toe aan de Provençaalse saus en laat even inkoken.
Verdeel de saus over de mosselen. Werk af met vers basilicum, peterselie en zwarte peper.
peterselie, 1 zwarte peper

Smakelijk!

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Tartaar van mozzarella met frietjes van zoete aardappel

Mexicaanse schotel met kalkoen en spitskoolrolletjes met paprika

Amandelbroodje

Chia-omeletwrap met kruidenkaas

Tartaar van mozzarella met frietjes van zoete aardappel

Mexicaanse schotel met kalkoen en spitskoolrolletjes met paprika

Amandelbroodje

Chia-omeletwrap met kruidenkaas

Ontdek alle recepten

Alle recepten van Sandra verzameld
in 1 app

Op zoek naar inspiratie of je favoriete gerecht van Sandra? Dankzij de app heb je meer dan 1000 gezonde recepten binnen handbereik.

Features

Exclusieve, nieuwe recepten en seizoensgebonden suggestieweekmenu’s
Stel je eigen weekmenu samen
Handige boodschappenlijst via één druk op de knop
Eenvoudig stap voor stap koken, met de app bij de hand

Meer informatie

€3.99/maand of €24.99/jaar

info@sanamethode.be

+32 9 268 26 00

© Copyright. All right reserved.