Home > Hoofdgerecht > Groentecalzone met kalfsgehakt

Hoofdgerecht

Groentecalzone met kalfsgehakt

2 porties

Ingrediënten

1 rode ui fijgehakt
1 teentje knoflook fijngehakt
250 g kalfsgehakt
1 tl oregano
1 el tomatenconcentraat
1 tl harissapasta
1 zoete puntpaprika in stukjes
1 prei in dunne ringen
1 eierdooier
2 volkoren speltwraps
4 el passata
100 g gratinkaas
2 handvol gemengde sla
enkele tomaatjes
pijnboompitten geroosterd

Smakelijk!

Tips

Maak de saus op voorhand in een grotere portie. Je kan ze twee dagen bewaren in de koelkast of tot drie maanden in de diepvries.
Ook lekker met lamsgehakt.

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stoof de ui en knoflook aan in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met peper, zout, oregano, tomatenconcentraat en harissapasta. Voeg de paprika en prei toe en stoof mee.
1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 tl oregano, 1 el tomatenconcentraat, 1 tl harissapasta, 1 zoete puntpaprika, 1 prei, 250 g kalfsgehakt
Roer de eidooier los met een scheutje water.
1 eierdooier
Bestrijk zo’n 1½ centimeter van de rand van de volkorenwraps met het eigeel. Beleg ze voor de helft met de passata en het groente-gehaktmengsel (niet op de randen). Strooi er gratinkaas over en ook over de randen. Vouw de wrap dicht en duw de randen goed aan met een vork.
2 volkoren speltwraps, 4 el passata, 100 g gratinkaas
Leg de calzone op een bakplaat met bakpapier. Strijk de bovenkant van de calzone in met de rest van het eigeel. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer met gemengde sla, tomaatjes op smaak gebracht met peper, fleur de sel, pijnboompitten en olijfolie.
2 handvol gemengde sla, enkele tomaatjes, pijnboompitten

Smakelijk!

Tips

Maak de saus op voorhand in een grotere portie. Je kan ze twee dagen bewaren in de koelkast of tot drie maanden in de diepvries.
Ook lekker met lamsgehakt.

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Groentecalzone met kalfsgehakt
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rode ui (fijgehakt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 250 g kalfsgehakt; 1 tl oregano; 1 el tomatenconcentraat; 1 tl harissapasta; 1 zoete puntpaprika (in stukjes); 1 prei (in dunne ringen); 1 eierdooier; 2 volkoren speltwraps; 4 el passata; 100 g gratinkaas; 2 handvol gemengde sla; enkele tomaatjes; pijnboompitten (geroosterd)