Home > Soep > Groene minestrone met feta

Soep

Groene minestrone met feta

2 porties

Ingrediënten

2 sjalotjes fijngehakt
1 teentje knoflook geperst
2 1/2 l groentebouillon
500 g prinsessenboontjes steeltjes verwijderd en in stukjes
1 courgette in stukjes
250 g erwtjes
1 bussel kervel
30 g feta per portie
1 lente-ui in fijne ringen

Smakelijk!

Instructies

Stoof de sjalotjes en knoflook aan in olijfolie. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Voeg de prinsessenboontjes toe, kruid met zwarte peper en een snufje zout.
2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2 1/2 l groentebouillon, 500 g prinsessenboontjes
Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de courgette en de erwten toe en laat nog een 3-tal minuten pruttelen. Voeg pas op het einde de kervel toe.
1 courgette, 250 g erwtjes, 1 bussel kervel
Werk de soep à la minute af met feta en lente-ui.
30 g feta, 1 lente-ui

Smakelijk!

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Groene minestrone met feta
Total time: 20 min
Ingredients: 2 sjalotjes (fijngehakt); 1 teentje knoflook (geperst); 2 1/2 l groentebouillon; 500 g prinsessenboontjes (steeltjes verwijderd en in stukjes); 1 courgette (in stukjes); 250 g erwtjes; 1 bussel kervel; 30 g feta (per portie); 1 lente-ui (in fijne ringen)