Home > Hoofdgerecht > Gevulde courgettes met zongedroogde tomaten, fetakaas en amandelschilfers

Hoofdgerecht

Gevulde courgettes met zongedroogde tomaten, fetakaas en amandelschilfers

2 porties

Ingrediënten

2 courgettes
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 zongedroogde tomaatjes
100 g fetakaas
100 g amandelschilfers
200 g veldsla
1 bussel peterselie
1 el Provençaalse kruiden

Smakelijk!

Tips

Serveer met een salade naar keuze.

Instructies

Bereid de ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst en verwarm de oven
Hol de courgette uit met een lepeltje en hou het vruchtvlees apart. Doe wat olijfolie op de bovenste randen en bak de courgettes 15 minuten in de voorverwarmde oven.
2 courgettes
Snij het vruchtvlees van de courgettes in kleine stukjes. Stoof de sjalot en de knoflook aan in olijfolie. Voeg de stukjes courgette toe en bak gedurende 5 minuten op een hoog vuur. Kruid met zwarte peper en de gehakte peterselie.
1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 bussel peterselie
Rooster de amandelschilfers zonder vetstof in een antikleefpan.
100 g amandelschilfers
Schep de courgettemengeling uit de pan en schep in een kommetje. Voeg de stukjes zongedroogde tomaat, fetakaas, Provençaalse kruiden en de helft van de amandelschilfers toe.
1 zongedroogde tomaatjes, 100 g fetakaas, 1 el Provençaalse kruiden
Serveer met de overige amandelschilfers en veldsla.
200 g veldsla

Smakelijk!

Tips

Serveer met een salade naar keuze.

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Name: Gevulde courgettes met zongedroogde tomaten, fetakaas en amandelschilfers
Total time: 20 min
Ingredients: 2 courgettes; 1 sjalot; 1 teentje knoflook; 1 zongedroogde tomaatjes; 100 g fetakaas; 100 g amandelschilfers; 200 g veldsla; 1 bussel peterselie; 1 el Provençaalse kruiden