Home > Hoofdgerecht > Lasagne van courgette, zalm, ricotta en spinazie

Hoofdgerecht

Lasagne van courgette, zalm, ricotta en spinazie

40

2 porties

Ingrediënten

1 grote courgette
100 g gerookte zalm goede kwaliteit, of verse zalm in dunne plakjes
1/2 ajuin fijngehakt
1 teen knoflook geperst
100 g ricotta
30 g gemalen gratinkaas
200 g jonge spinazie
1 el pesto Genovese
dille
peper en zout
nootmuskaat
scheut olijfolie

Smakelijk!

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de courgette in de lengte in plakken van 0,5 cm.
1 grote courgette
Verwarm een pan met olijfolie. Stoof de ajuin en knoflook tot de ajuin glazig is.
1/2 ajuin, scheut olijfolie, 1 teen knoflook
Voeg de spinazie toe en roerbak deze tot alle spinazie is geslonken. Verwijder eventueel het overtollige vocht van de spinazie.
200 g jonge spinazie
Voeg de ricotta, de helft van de gemalen kaas en pesto toe. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Houd opzij in de pan tot verder gebruik.
100 g ricotta, 30 g gemalen gratinkaas, 1 el pesto Genovese, nootmuskaat, peper en zout
Neem een ovenschaal en vet deze in met olijfolie. Beleg de bodem met de courgetteplakjes. Bestrijk de courgettes met een laag ricotta en bedek opnieuw met courgetteplakjes. Leg hierop enkele sneetjes gerookte zalm en dille, bedek opnieuw met courgetteplakjes. Herhaal deze stap tot alle ingrediënten opgebruikt zijn en eindig bovenaan met een laag ricotta. Strooi de overige gemalen kaas over de ricotta.
100 g gerookte zalm, dille
Plaats gedurende 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is gebakken en de courgette gaar.

Smakelijk!

Deel dit recept met vrienden

Nog meer recepten van Sandra Bekkari

Tartaar van mozzarella met frietjes van zoete aardappel

Mexicaanse schotel met kalkoen en spitskoolrolletjes met paprika

Amandelbroodje

Chia-omeletwrap met kruidenkaas

Tartaar van mozzarella met frietjes van zoete aardappel

Mexicaanse schotel met kalkoen en spitskoolrolletjes met paprika

Amandelbroodje

Chia-omeletwrap met kruidenkaas

Ontdek alle recepten

Alle recepten van Sandra verzameld
in 1 app

Op zoek naar inspiratie of je favoriete gerecht van Sandra? Dankzij de app heb je meer dan 1000 gezonde recepten binnen handbereik.

Features

Exclusieve, nieuwe recepten en seizoensgebonden suggestieweekmenu’s
Stel je eigen weekmenu samen
Handige boodschappenlijst via één druk op de knop
Eenvoudig stap voor stap koken, met de app bij de hand

Meer informatie

€3.99/maand of €24.99/jaar

info@sanamethode.be

+32 9 268 26 00

© Copyright. All right reserved.